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臨近金秋，碩果飄香。8月23日，六個核桃聯合溫宿縣人民政府在“中國核桃之鄉”---溫宿金華新村舉辦“六個核桃·新疆阿克蘇核桃豐收節”，“六個核桃·三大核桃黃金產區（新疆）示范園” 同期正式揭牌。中國食品分析師朱丹蓬表示，好產品源于好原料，六個核桃立足核桃母體事業，從原料端扛起高品質“大旗”，以良心品質在高質量的道路上扎實前行。

核桃產地好，才有好核桃！三大核桃黃金產區尋味好原料

本屆核桃節上，六個核桃與溫宿柯柯牙農發集團簽署“鄉村振興助農合作戰略協議”，與新疆譽通農業簽訂“核桃青果采購協議”，同期舉辦了核桃豐收開桿儀式、發車儀式、年度最美核桃農評選、特色農產品推介會、百名記者采摘體驗”等豐富活動，來自主流媒體、核桃產業代表、種植農戶等數百位嘉賓，共同見證核桃產業高質發展新篇章的開啟。

值得一說的是傳統的開桿儀式，長長短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅。“開桿，打核桃……”隨著主持人一聲抑揚頓挫的號令，嘉賓紛紛走進核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。

溯味源頭，自有良品。中國林科院首席核桃專家裴東介紹到，新疆的核桃遠近聞名，栽培核桃的歷史有2千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，灌溉水源充沛、水質良好。同時，日照時間長、光熱資源組合獨特，晝夜溫差大，這種特殊的土壤、水分與氣候特點，是形成新疆地區核桃獨特品質的客觀條件，更有利于核桃開花、掛果，果實個頭大養分足。

國家一級營養師鄭育龍則表示，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營養和保健價值，其含有15%—20%的優質蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上為不飽和脂肪酸),亞麻酸以及多種維生素、礦物質，對腦補健康助益良多。

核桃產地好，才有好核桃。

產地的不同、自然資源的差異都會孕育出各具特色的原料，為選擇優質原料產地，六個核桃科研人員實地勘察了全國20個省市的核桃產區，進行大量基礎性研究和數據分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產區作為供應原產地。

六個核桃副總裁趙慶勛向記者介紹到，新疆核桃，個大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長的核桃，灌漿時可以享受到每天超過16個小時的日照，養分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質含量極佳。為保證六個核桃的品質，壹定发(中国区)官方网站還要對這三大黃金產區的原料進行“3·6·36”標準檢測，涉及到水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6大檢測指標和36項理化指標檢測。只有通過嚴格篩選的核桃，才能進入車間，成為六個核桃的原材料。

核桃采購每年超一億公斤 多維并舉助力產業高質發展

從源頭產地布局好原料，不僅體現了六個核桃用好原料升級產品，為用戶提供高品質產品的態度和決心，也是六個核桃推動核桃產業高品質發展的責任。

在此次核桃節期間，六個核桃與新疆譽通農業科技有限公司簽署核桃青果采購協議，相關人員介紹，六個核桃每年核桃使用量超過一億公斤，是我國規模最大的核桃深加工企業，也是全球核桃單體用量最大的加工企業，在國內核桃飲品市場的占有率已超過八成。

如此之大的應用體量，作為產業龍頭代表，如何出產更高品質的核桃，如何推動核桃產業高質發展，是六個核桃思考的課題。基于此，在原產地現有核桃種植優勢基礎上，六個核桃聯合溫宿縣政府共同打造了“六個核桃·三大核桃黃金產區（新疆）示范園”。園區負責人表示，未來，六個核桃將聯合頂級專家共同派駐專業人員開展技術指導，從良種培育、土地肥水管理、災害防控等多方面，幫助產區進行標準化管理，提升核桃的品質。

為了進一步實現核桃產業提質增效，六個核桃多年前便開展了“集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”模式，實施“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”的四位一體計劃，促進了核桃原料的品質化源頭升級，從源頭為核桃乳的高品質提供基礎保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾·肉孜買買提）告訴記者，壹定發公司每年都來新疆采購核桃，壹定发(中国区)官方网站處的好像一家人一樣。除了收購核桃之外，壹定發還委派專業技術人員給壹定发(中国区)官方网站講授水肥管理、病蟲害防治種植技術。

對于核桃乳而言，原料好壞決定了品質的上限，研發和生產決定了品質的基準，要推動產業鏈高質量發展，還要在產業新技術、新工藝等方面有更大突破。

26年來，為提升產品品質，深挖核桃營養，壹定發飲品通過自主研發，形成了行業領先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。領先行業的科研水平也讓壹定發飲品成為行業標準的起草者及參與者，六個核桃以一己之力推動行業高質量發展。

正如六個核桃趙慶勛所言，“壹定发(中国区)官方网站就是要讓消費者放心，六個核桃不僅有核桃，且有中國最好的核桃”。為了找到中國最好的核桃，無數的壹定發人不斷地奔走、前行，20多年來，每一份執著和堅守，只為每一罐真材實料的好產品，六個核桃走出了一條民族飲料奮進之路。