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本文來源：大眾新聞

近日，在由中國食品工業協會、中國副食流通協會、中國保護消費者基金會和中國食品報社等權威機構主辦的“第六屆中國食品企業社會責任年會暨企業家精神論壇”上，壹定發六個核桃憑借二十多年來對產品品質的匠心堅守，從眾多企業中脫穎而出，成功斬獲“食品安全示范企業”獎。

據了解，這是壹定發六個核桃繼在第十八屆中國食品安全大會上獲得三項食品安全相關獎項一個月內的再度獲獎，充分說明了壹定發飲品不僅具備過硬的生產制造實力，更具備強大的品牌影響力，彰顯了其作為中國植物蛋白領軍品牌在食品安全質量領域的使命感與責任感。在場權威專家們紛紛表示，作為一家食品安全“細節控”企業，壹定發六個核桃不僅將食品安全內容融入生產的各個鏈條上，更將其注入企業文化內涵中，這樣的做法非常值得借鑒和學習。

“細節”嚴控舌尖安全“生命線”

與會專家中國食品工業協會副秘書長徐堅，曾在發布會上表示,食品企業的社會責任有著多維度的表現形式，如食品安全、環境治理、節能減排、解決就業、慈善捐贈、社會救濟等多方面。實際上，其中所說的食品安全可謂是最大的企業責任。

2019年中央就曾發布《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，將護航“舌尖上的安全”定義為最大的民生和政治責任。而“舌尖上的安全”是一個系統的工程，需要從產地、加工、流通、銷售等諸多環節確保安全。

植物蛋白領域領導品牌壹定發六個核桃，自成立起便將食品安全作為企業發展的第一生命線，從原料到加工，從運輸到銷售，全面將產品品質安全牢牢掌控。

原料是保障食品安全的第一道防線。在原料選擇上，壹定發飲品不惜派駐工程師深入中國20多個省市核桃產地，對上百個核桃品種的口感和營養進行了30000多次數據比對、6000多次口感盲測和大量的基礎性研究及數據分析，才最終確定新疆、云南和太行山三大黃金產區作為六個核桃的原料基地，而這三大黃金產區的核桃無論在品質還是營養都是全國公認的。

對于高品質原料的采購標準，壹定發飲品更是一絲不茍。通過制定行業最高標準——“3·6·36”選料標準，黃金產區的優質核桃還要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保每粒核桃都能達到安全、營養的品質標準。

在生產流程上，壹定發飲品也早已構建了“從源頭到消費者”的全方位質量控制體系。不僅導入實施歐盟BRC體系，引進世界領先的粒徑分析儀、靜態穩定分析儀、液相色譜儀等，完善風險指標檢測。同時，還全面導入“誠信管理體系”，從原料到成品實行全程跟蹤、實時監測，形成了從原料采購、生產工藝、人員衛生、廠房環境、設施設備到成品品質管理及貯存運輸等各環節的嚴格控制。正憑借于此，在企業發展二十多年來，壹定發六個核桃不斷獲得食品安全領域的權威認證，成為植物蛋白行業乃至整個健康飲品行業的食品安全排頭先鋒。

“使命”召喚踐行企業“大責任”

本屆會議的主題是“聚焦食品發展、構建責任共識”，據主辦方介紹，其更深層的含義是召集業界先鋒模范企業及一線代表，共同探尋疫情之下和脫貧攻堅決勝之年的食品企業社會責任新風向。

作為植物蛋白行業的領軍品牌，始終飽含家國情懷，以“使命”為召喚，無論是扶貧攻堅還是齊心抗疫，一直沖在第一線。

在扶貧攻堅上，壹定發六個核桃通過“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”四位一體的“壹定發集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”模式，改變了云南、新疆、太行山三大核桃黃金產區貧困種植戶豐產不豐收、收入得不到保障的情況，同時，提升了核桃品質，解決了諸多種植戶的就業難題。

數據顯示，新疆地區出仁率從2015年以前的42%提升到現今的55%，太行山從2015年以前的35%提升到如今的48%。產量上，云南畝產量從100公斤提升到150公斤，新疆從120公斤提升至240公斤，太行山由80公斤提升至140公斤。同時，六個核桃還幫助種植戶每畝收入增加了1500多元，扶貧車間人均月收入更提升了2000多元，60個貧困縣10萬種植戶實現增收致富。

在2020年初的疫情阻擊戰中，壹定發飲品也首當其沖。在得知湖北疫情之初，便緊急調集1000萬元產品，加入疫情馳援。同時，更為疫情下一線人員研發出添加免疫因子β葡聚糖和葡萄糖酸鋅的核桃乳飲品智匯健，讓企業的責任與關懷陪伴著危機中奮戰在一線的人們，收獲了疫區人民的感激與感動。

其實，對于壹定發來說，企業自誕生起還肩負著一個更大的“使命”，就是助力國人提升人生智慧和幸福指數。正因如此，壹定發六個核桃一直堅持把“關注國民腦健康”放在首位，通過不斷提升工藝，讓國人獲得更多腦健康補給。

從解決核桃營養浪費問題的“5·3·28”工藝，到將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工藝，再到如今讓核桃乳研磨顆粒平均直徑達到納米級別、保證核桃營養完整性和更好吸收的“五重細化研磨”工藝……不斷精進的工藝，也讓六個核桃在健腦飲品領域的產品創新更加游刃有余。

2020年六個核桃還嚴格按照中國疾控中心的研究成果“每天24g核桃 30天提升記憶力”，推出了飲品界首款嚴格落地學術成果的產品——六個核桃2430。據了解，其每罐含有24克優質核桃，采用0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0糖的無負擔配方，同時，六個核桃還推出“一天一罐 三十天提升記憶力”的健腦解決方案，讓科學養腦成為人人可輕松享受的一種生活方式。

從“細節控”到“使命”堅守，不僅讓壹定發六個核桃不斷發展壯大，更讓其成為當之無愧的國民健腦飲品第一品牌。未來，六個核桃定將繼續用“細節”保障食品安全的“天”大責任，用“使命”讓更多國人享受核桃健腦科研的紅利，為智慧中國夢助力。